Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, Milch, Eier, Salz, Zucker hinzugeben und mit Handmixer verrühren.
Den Blumenkohl waschen und zerkleinern.
Den Blumenkohl in einem Topf mit ein wenig gesalzenem Wasser ca. 10-15 Minuten dünsten.
Während der Blumenkohl leicht köchelt die Pfannenkuchen in einer Pfanne mit ein wenig Butter
backen.
Den Blumenkohl ein wenig abkühlen lassen.
Die Pfannenkuchen rollen und in 3 cm Stücke schneiden.
Eine Pfanne mit ein wenig Butter, Margerine oder Öl erhitzen.
Den Blumenkohl hineingeben.
Den geschnittenen gerollten Pfannenkuchen verteilen und den Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Schmelzen lassen
Verteilen und nochmals den Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Schmelzen lassen und servieren,
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