Zubereitung
Hallo meine lieben. Hier nun die
Zubereitung:
1. Die Sardinen innen und außen mit Zitronensaft einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Brötchen gut ausdrücken und mit den fein gehackten Sadellenfilets und Knobblauchzehen, Eiern und Parmesan gut vermengen.
3. Diese Mischung in die Sadinen füllen und zuklappen.
4. Die Fische in Mehl wenden und in heißen Olivenöl ca. 10-15 Minuten frittieren. Herausnehmen und mit Ptersilie bestreuen.
5. Die Zitronen achteln und mit den Weißbrotscheiben und den gefüllten Sardinen auf Tellern schön anrichten.
Viel Spass beim Nachkochen.
Euer
Christian
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