Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika und Fenchel in Streifen schneiden. Thymian vom Stängel zupfen und mit Fenchelkraut fein hacken.
Butter in einer heißen Pfanne zerlassen und Kartoffeln darin 10 Min.anbraten. Paprika und Fenchel hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian und Fenchelkraut zugeben und weitere 10 Min. kochen lassen. Gekörnte Brühe über das Gemüse geben und mit dem Wasser aufgiessen, kurz einköcheln lassen und dann den Fisch auf das Gemüse legen. Hitze nicht reduzieren, damit das Wasser ein bisschen einkocht. Fisch von jeder Seite je nach Dicke ca. 3-4 Min. kochen. Fertig.
Als Nachtisch hatten wir einen Obstsalat aus Wassermelone, Weintrauben, Birne, Banane und untergerührtem Froop Maracuja. Zum reinlegen lecker :)
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