Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Sesam
	Auserdem
200 g	Schafskäse in kleine Würfel geschnitten
100 g	Mehl
	reichlich Petersilie
50 g	Schmand
150 g	gefrorener grober Spinat
	Zutaten für den Spinathefeteig
100 g	Schmand
2 TL	Salz
1 TL	Zucker und Pfeffer
1 Päckchen	Trockenhefe
500 g	Mehl
	Zutaten für den Hefeteig

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen. 1/3 Teig für den Spinathefeteig abnehmen.

Für den Spinat Hefeteig, Spinat mit Schmand pürieren. Spinatmasse zusammen mit der Petersilie und dem Mehl unter dem 1/3 Hefeteig kneten. Zum Schluss vorsichtig den geschnittenen Schafskäse unterheben. Beide Teige (getrennt) zugedeckt gehen lassen.

In der Zwischenzeit das Backblech einfetten.

Zuerst den hellen fertigen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Aus dem dunklen Teig eine Rolle formen, diese auf den ausgerollten Teig legen und einwickeln. Dabei achten, dass die Seiten vom Teig zugedeckt sind. Spinatrolle auf das Blech legen, mit Wasser bestreichen, und zickzackförmig einschneiden. Spinatrolle nochmals gehen lassen und nach ca 20 Minuten mit Wasser bestreichen. Sesam darüber streuen und im Backofen bei 200 Grad ca 35-40 Minuten backen. Schmeckt sehr lecker zum Salat warm und kalt.

Guten Appetit!!!

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