Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und Bittermandel-Aroma unterrühren.
Puderzucker, Mandeln und Stärkemehl mischen und unter den Eischnee heben.
30 Minuten ruhen lassen.
Von der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und im Ofen bei 150° 20 - 25 Minuten hell backen.
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