Zubereitung
Haselnüsse in der Röhre (Ofen) rösten, Schale abreiben.
Anschließend die Haselnüsse mit 200g. Zucker bräunen- sobald der Zucker braun wird, die Haselnüsse mit dem Zucker auskühlen lassen. Nüsse im Mörser zerstampfen, alternativ in der Küchenmaschine zerkleinern.
Zu dieser Masse 200g Zucker, 200g Butter, 2Eigelb dazugeben und eine dicke Creme davon in einem Topf kochen.
Noch heiß auf Oblaten geben und mit einem schweren Schneidebrett beschweren.
Ausgekühlt in geometrische Formen schneiden.
Statt Oblaten können auch Haferflocken verwendet werden.
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