Zubereitung
In einer Pfanne Öl erhitzen, klein gewürfelten Speck dazugeben und anbraten.
In kleine Scheiben geschnittene Champignons dazugeben, salzen pfeffern und so lange dünsten lassen, bis der Saft verdunstet ist.
Reis unter rühren dazugeben, erhitzen lassen, dann Kräuter zugeben.
Mit Brühwürfel und Wasser aufgießen und so lange dünsten bis der Reis weich ist.
Risotto mit der Hälfte des Parmesankäses abschmecken.
Auf Teller servieren, oben mit dem Rest des Käses bestreuen.
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