Zubereitung
Die Mengenangaben für das Obst gelten für vorbereitete Früchte.
Geschälte Kiwi sowie die geputzten und geschälten Birnen in Würfel schneiden. Gewaschene und entstielte Trauben halbieren.
Die Fruchtstücke mit dem Likör und dem Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten bei ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre ggf. abschäumen oder den Schaum - wenn es nicht zu viel ist - mit Butter "auflösen". Sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Für Kinder kann man den Pfefferminzlikör auch durch Pfefferminz-Sirup ersetzen. Dann ist die Konfitüre allerdings nicht so lange haltbar.
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