Schokoladenkönigin

Schokolade in kleine Stücke brechen, in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze in der Trinkschokolade auflösen, erhitzen, vom Herd nehmen.

Semmelbrösel mit 25 g Zucker in eine Schüssel geben, die Schokoladenmischung zugießen, verrühren.

Eigelb zugeben, auch unterrühren.

Den Teig in eine 1-l-Auflaufformgeben, im vorgeheizten Ofen bei 180 °C

25-30 Min backen, bis der "Pudding" gar ist (gibt beim Andrücken nach).

Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, unter Rühren den restlichen Zucker zugeben, bis der Eischnee steif ist.

Kirschkonfitüre auf den "Pudding" streichen, Eischnee darüber spritzen/löffeln.

Nochmal 15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Baiserschicht knusprig und leicht gebräunt ist.

P.S: Man kann auch die Konfitüre weglasssen und stattdessen 40-50 g Kokosraspeln unter die Semmelbrösel mischen, auch sehr lecker!