Zubereitung
Mehl, Salz vermischen und auf das Brett geben, in die Mitte 5 EL Wasser, Rum, Eigelb, Zitronenschale, die weiche Butter und daraus einen Teig ausarbeiten.
Den Teig 30 Minuten rasten lassen.
Der Teig wird ausgewalzt und mit einer runden Form ausgestochen, in der Mitte am besten mit einem Fingerhut auch ausstechen. Der Durchmesser 4 - 5 cm.
In einer Kasserolle Öl heißmachen und die Kränzchen bei mittlerer Temperatur ausbacken. So ähnlich wie Krapfen.
Die ausgebackenen Kränzchen auf eine Serviette geben zum Abtropfen .
Zuletzt in Mischung von Vanillezucker, Zimtzucker und Puderzucker auswalzen.
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