Zubereitung
Die Bohnen ueber Nacht mit Wasser bedeckt einweichen lassen. Am
naechsten Tag im selben Wasser, unter Zugabe von Salz, weich kochen.
Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und zusammen mit den
geschaelten Knoblauchzehen in einer Kuechenmaschine puerieren. Mit
Chilipulver und Salz abschmecken. Die Zwiebel in Ringe schneiden und
im Oel anbraten. Mit etwas Mehl bestreuen und braeunen lassen. Das
kalte Bohnenpueree in einer Schuessel mit den Zwiebeln bedeckt
anrichten.
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