Zubereitung
1. Reis, Miclh und aufgeschnittene Vanilleschote bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 50 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. Vanilleschote entfernen. 2 EL Zucker und die gehackte Mandeln in den Milchreis einrühren. Brei abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter den kalten Brei heben. Die ganze Mandel in der Masse verstecken und Milchreis auf kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Kühl stellen.
2. Für die Soße Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen udn mit dem restlichen Zucker aufkochen. Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, nach und nach in den Kirschsud rühren. Aufkochen lassen, Kirschen zufügen, abkühlen lassen. Milchreis auf Tellern stürzen, mit der Soße servieren - und sich auf Schatzsuche freuen.
E 7 g; F 27 g; KH 39 g
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