Name: Zander auf Kürbisgemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 4 Stk Zanderfilet; 1 mittl Kürbis; 1 Stk Zwiebel; 1 mittl Zitrone; 1 Sp Weisswein; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer weiss; 1 Pr Muskat; 1 Pkg Creme fraiche

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 350 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 Stk	Zanderfilet
1 mittl	Kürbis
1 Stk	Zwiebel
1 mittl	Zitrone
1 Sp	Weisswein
1 Pr	Salz
1 Pr	Pfeffer weiss
1 Pr	Muskat
1 Pkg	Creme fraiche

Zubereitung

Zanderfilets nach 3S Methode zubereiten.

Säubern, salzen,säuern.

fein gehackte Zwiebel in Butter andünsten, gewürfelte Kürbis zugeben mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Dünsten bis Kürbis weich wird, Schuss Weisswein ablöschen und mit Creme Fraiche vollenden.

Vorbereitete Zanderfilets beidseitig goldbraun in Butter anbraten.

Zander auf Kürbisgemüse anrichten.

Beilage Kartoffel, oder Reis.

Dazu einen feinen Chablis. Bon Appetit

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Ingo001