Zubereitung
Einige Blätter Rucola zum Garnieren beiseite legen, den Rest fein schneiden. Frischkäse, Sojasauce und Rucola verrühren.
Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Sonnenblumenkernen oder dem Mohn und dem Öl 2 - 3 Minuten in einer kleinen Pfanne rösten.
Rucolacreme anrichten, mit dem Knoblauchgemisch bestreuen und mit den Rucolablättern garnieren.
Das Püree schmeckt zu Gemüse- oder Fischgerichten, auch für gegrilltes Fleisch kann man es verwenden.
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