Rezept Selbstgemachte Bechamelsoße

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eingetragen am 23.05.05

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Rezept-ID: 49385

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Selbstgemachte Bechamelsoße

schnell,einfach,lecker über Gemüse und über Salzkartoffeln.

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1		Zwiebel
200	g	durchw. Speck
2	EL	Magarine
40	g	Mehl
250	ml	Fleischbrühe
250	ml	Milch
		Pfeffer
		Salz
		Muskatnuss
		Zitronensaft

Zubereitung: Zwiebeln und den Speck klein würfeln,Speck in eine Pfanne mit der Magarine auslassen und die Zwiebel hinzufügen,glasig dünsten.Mit Brühe und der Milch
auffüllen und ca. 10 Min.köcheln lassen .Mehl mit Wasser anrühren und die Soße
damit andicken.
Mit
Salz,Pfeffer,Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken fertig.

Geräte: Geräte Messer,Brett, Pfanne

Quelle: eigene Kreation

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	billig
Zubereitungszeit	30 min
Land	Deutschland
Mahlzeit	Mittagessen

Saucen& Brühen

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Kommentare zum Rezept

» Paperkite am 23.05.05 22:05:18
Aha,'ne Bech kann mann also auch selbst machen... Ich finde das so richtig besser als das Original.

» doro-aus-hamburg am 23.05.05 22:08:30
Ich schnipple da immer noch 1 Gewürzgurke oder 3-4 Cornichons rein. Schmeckt lecker. LG Doro

» Totuschka am 24.05.05 00:55:00
Sorry...ich weiß, Geschmack ist Geschmack, aber das ist keine Bechamelle Sauce, sondern einen gebundenen Fond nach Teutonisches Geschmack (Speck!!!)...aber

keine Soße die den Name Bechamelle tragen sollte. O.K. Wir leben in einer Demokratie und jeder kann eben schreiben was er möchte, aber BITTE: das ist keinesfalls eine Bechamelle Sauce!

» Pedel am 24.05.05 06:47:38
Sorry ich kenne sie nur unter den Namen,ein altes Rezept von meiner Mutter. Wie soll ich sie sonst nennen??? Manche Rezeptnamen klingen toll aber es steckt nichts dahinter.Und irgend ein Name muß das Kind doch haben. Hauptsache ist es doch, das sie lecker schmeckt.

» Totuschka am 24.05.05 15:02:48
...dann nenne sie "Mutti's Bechamellesoße", weil unter "selbstgemacht" verstehe ich einfach, dass Du sie kochst und keinen anderen für Dich, aber nichts ändert an die Tatsache, dass eine Bechamelle aus einer Mehlschwitze enstehet. Wenn aber, Deine Mutter, auf Ihrer Art, sie ganz anders zubereitet hat, dann ist auch keine echte, sondern eine Besondere, nach der Kreativität Deiner Mutti..

Viva la Mamma!!!

» monsternockerl am 25.05.05 12:34:32
ja aber es steht ja net "echte" selbstgemachte bechamels. sondern nur selbstgemachte d.h. ja nicht dass es ein super tolles originalr. is oder!?!?!?!?


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