Zubereitung
Zwiebel fein hacken.
Butter in einer Bratpfanne erwärmen und den Schinken zusammen mit der feingehackten Zwiebel andämpfen.
Die Paprika in Streifen schneiden und kurz mitdämpfen.
Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Bärlauch in Streifen schneiden und in die Sauce geben.
Mit Kräutersalz und schwarzem Pfeffer würzen und die Sauce mit dem Saucenrahm verfeinern.
Die Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen. Das Wasser abgießen und die Teigwaren abtropfen lassen.
Sofort mit der heissen Sauce vermischen und servieren
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