Wruken (Kohlrübeneintopf)

Getestetes Rezept. Ein Kohlrübeneintopf aus der Uckermark, der den Winter vergessen läßt.


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Zutaten für 4 Portionen

500 g Schweinebauch
5 Möhren
4 mittlere Kartoffeln
1 Steckrübe
Salz, Pfeffer
Muskat
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Der Generation, die den Krieg miterlebt hat, wird man mit diesem Gericht sicherlich keine Freude machen; waren doch Kohlrüben in Kriegszeiten häufig das einzige, was man zu Suppe machen konnte. Trotzdem, für die anderen: Da Kohlgerichte nur mit Fett richtig schmecken, nimmt man als Fleisch am besten Schweinebauch. Dieser wird in Salzwasser gekocht. In die Brühe gibt man die geschälten und in Würfel geschnittenen Kohlrüben, Möhren und Kartoffelstücken. Das ganze wird weichgekocht und mit Pfeffer und Muskat abgeschmeckt. Den Schweinebauch schneidet man in Stücken. Wer das ganze etwas sämig mag, geht ein paarmal mit dem Kartoffelstampfer in die Suppe. Am besten schmeckt diese, wenn man sie schon am Vortag kocht und über Nacht durchziehen lässt- dann hat sie am nächsten Tag erst den richtigen, kräftigen Geschmack.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Topf


Wruken (Kohlrübeneintopf) wurde ausprobiert von:

Lexmark22OpaHoTriggerstecs

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3 Kommentare zu Wruken (Kohlrübeneintopf)

vor 5 Jahren
Martinas Küche
Mr schmeckt diese Suppe sehr. Ich mache noch Kümmel rein.

vor 5 Jahren
Manuela2207
wir machen das Rezept als Eintopf mit weniger Brühe ist genauso lecker

vor 1 Jahr
Lexmark22
Moin stecs,

ich mache ebenfalls noch einen TL Kümmel mit ran. Das ganze heißt bei uns dann "Fußlappen und Flöhe".

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:46527
eingetragen am:03.12.04

angesehen:19.545 (4)
gedruckt:738 (0)
gespeichert:10 (0)
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