Zubereitung
Rosenkohl putzen und in Salzwasser sehr knapp garen.
Zwiebeln kleinschneiden, in etwas Butter oder Olivenöl andünsten, mit der Sahne aufgießen und einem Teelöffel Brühe würzen. Die Hälfte des Rosenkohls dazugeben und alles pürieren. Den restlichen Rosenkohl wieder zugeben.
Den Speck knusprig anbraten und die Gnocchi ins kochende Salzwasser geben. Rosenkohl mit den Gnocchi auf dem Teller anrichten und die Speckwürfel dazu reichen.
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