Zubereitung
Grill auf höchster Stufe vorheizen.
Auberginen mit der Schnittfläche nach oben in die Grillpfanne legen und mit Olivenöl einpinseln.
10 Minuten grillen, bis sie anfangen, schwarz zu werden.
Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Für die Marinade das restliche Olivenöl in einem Krug mit Zitronensaft, Essig, Nelken, Rosinen, Pinienkernen, Zucker und Lorbeer vermengen.
Die Chiliflocken zugeben und mit Salz und Pfeffer verrühren.
Die heißen Auberginen in eine Keramik- oder Glasschüssel füllen und mit der Marinade übergießen.
Abkühlen lassen, dabei die Auberginen ein- bis zweimal wenden.
Gut gekühlt servieren.
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