Beeren in Aspik à la GG

Trauben- und Zitronensaft sowie den Wein erhitzen, Süßstoff sowie die eingeweichte Gelatine zufügen. Umrühren bis die Gelatine aufgelöst ist. Dann die Flüssigkeit für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen, ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit die Beeren vorbereiten, größere Früchte halbieren oder vierteln. Nach Ablauf der Stunde das Beerenobst mit der gelierenden Flüssigkeit mischen und in die Formen füllen. Formen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Um die Beerensülze aus den Formen zu lösen, die Formen kurz in heißes Wasser stellen, dann stürzen. Wer keinen Wein mag kann ihn auch durch Saft ersetzen. Zur Beerensülze passt Vanillesauce.