Zubereitung
Joghurt mit der Sahne gut verrühren und Dill, Salz, Pfeffer, Sojasauce unterrühren. Salatblätter auf Tellern anrichten und die Eierviertel darauf im Kreis anordnen. Sauce darüber verteilen.
Nicht-Trennköstler können Toast dazu essen. Das klassische Saucenrezept wird mit Majonnaise oder Remoulade zubereitet. Wegen des ohnehin schon beträchtlichen Cholesteringehalts der Eier verzichtet man auf diese Sauce, die durch ihren Gehalt an Eigelb weiteres Cholesterin in dieses Gericht bringen würde.
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