Zubereitung
Zuerst das Fleisch der Avocados im Mixer fein pürieren, gleich den Zitronensaft zugeben.
Jetzt die Gurke, den Sherry sowie die Frühlingzwiebeln zugeben und ebenfalls pürieren.
Die Avocadomischung mit der Hühnerbrühe gut vermischen und mit Salz und Tabasco abschmecken.
Die Schüssel gut abdecken und die Suppe im Kühschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren auf dem Teller mit einen Klecks Joghurt garnieren.
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