Zubereitung:
Für den Ausbackteig das Eiweiß steif schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver, Salz und Pfeffer mischen und abwechselnd mit Wasser unter den Eischnee heben. Zum Schluss 6 EL Öl hinzufügen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Ich verwende eigentlich immer Distelöl und lass immer die Speisestärke weg funktioniert auch einwandfrei.
Den ganzen Teig kann man auch z.B mit Sesamsamen aufpeppen und kann es wirklich für alles verwenden - Huhn, Rind, Schwein, Fisch, Ananas, Bananen, Äpfel - das hab ich bisher ausprobiert.
Da der Teig seinen Geschmack eigentlich erst durch den Inhalt bekommt muss man für Obst keinen Zucker zum Teig hinzufügen.
Nach den 30 Minuten gibt man einen Teil des Auszubackenen in den Teig hebts mit dem Löffel wieder raus und gibt es in eine große Menge Fritieröl. Als am besten Fritöse oder im Wok - man kann auch einen schmalen und sehr hohen Topf verwenden aber man braucht wirklich viel Öl weil diese Teile sehr stark aufgehen!! Wichtig ist auch dass man die Knusperdinger einmal umdreht sonst bekommt eine Seite Farbe.
Huhn, Fisch und Obst brauchen vielleicht ein/zwei minuten im Öl - Rind und Schwein etwas länger - einfach beim ersten Mal testen!!
Quelle: WOK Zabert Sandmann Verlag
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mono, ich probier das heute gleich mal mit Champignons aus 
Mono, WAAAAAHNSINN!!!
Ich habe Champignon, in große Stücke geschnittene Zwiebeln und Paprika in den Teig gegeben, dazu gab es Reis und eine süßsauere Sauce und Karottensalat mit Äpfeln! Schmeckt ganz klasse! 
das habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht!
