Zubereitung:
Die Eier nach und nach mit dem Zucker aufschlagen. Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 5 Minuten verrühren. Buchweizenmehl, Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und bei 175° ca. 30 Min. backen, bis die Torte eine schöne braune Farbe hat.
Abkühlen lassen und 2 x aufschneiden, so dass drei Tortenböden entstehen. Den untersten Boden schön dick mit Preiselbeermarmelade bestreichen, den zweiten Boden daraufsetzen und mit Rhabarber-Vanille-Marmelade, ebenfalls dick ;-) bestreichen. Den obersten Boden aufsetzen.
Die Sahne, Sahnesteif, Puderzucker (je nach dem wie süß es werden soll... ausprobieren... abschmecken) und gem. Haselnüssen schlagen. Die Torte damit bestreichen, auch die Seiten. Zum Schluss Sahnetupfer auf die Torte geben und mit ganzen Haselnüssen verzieren.
Lecker!!!!!!!!!!!!
Wer die Torte schön bunt haben möchte, kann auch einfach bunte Zuckerstreusel, -perlen, oder Smarties aufstreuen.
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