Zubereitung
Fleisch von Haut und Sehnen befreien, in dicke Scheiben schneiden und mit dem Handballen flachdrücken.
Von der Wurst die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Diese Scheiben in einer Kasserolle bräunen.
Wurstscheibchen herausehmen und das Fleisch im Wurstfett 5 Min. rundherum anbraten, mit Mehl anstäuben und mit einem Schuss heißem Wasser ablöschen.
Paprikaschote putzen, in Streifen schneiden und zu dem Fleisch geben. Wurst wieder hinzufügen und mit der Sahne auffüllen.
10-15 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln, Oliven und Gurke zugeben, mit Majoran, Pfeffer und Salz würzen und weitere 5 Minuten kochen.
Der Sonntagstopf wird heiß serviert, am Besten mit Stagenweißbrot oder Reis.
Als Getränke eignen sich Bier oder Rotwein.
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