Marinierter Mozzarella in Crème fraîche


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Zutaten für 4 Portionen

4 Kugel/n Mozzarella
150 g Crème fraîche
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
1 Handvoll frische Majoranblätter
einige frische Chilischoten
4 EL Oilvenöl
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem großen Teller anrichten und mit Crème fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zitrone waschen, mit einem Sparschäler dünn schälen. Die Hälfte der Schale fein hacken und über den Mozzarella streuen. Eine Zitronenhälfte auspressen und den Saft über den Käse träufeln. Die andere Zitronenhälfte beiseite legen, um später, falls nötig, noch etwas Säure zufügen zu können.
3. Die Majoranblätter darüber geben. Den Salat abschmecken, damit die Aromen ausgewogen sind:
4. Chilischoten halbieren, putzen, entkernen, abbrausen und fein schneiden. Über den Mozzarella streuen. Olivenöl darüber träufeln und den Salat allein oder als Beilage servieren.



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Rezept-ID:37752
eingetragen am:06.10.03

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