Eingelegter Kürbis mit Ingwer

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1 Sp Salz
600 g Zucker
8 Stk Pfefferkörner
4 Stk Gewürznelken
2 kl Ingwerwurzel
1,5 kg Kürbis

Zubereitung

Kürbis schälen und in gleich große Würfel schneiden. Ingwerwurzeln schälen und in Würfeln schneiden. Essig, Wasser, Zucker, Nelken, Pfefferkörner und iNgwer aufkochen, den Kürbis beimengen und erneut kurz aufkochen lassen. Anschließend noch heiß in Rexgläser abfüllen. Ideal zu gebratene Ente oder Gans oder auf einen herbslichen Salat mit gebratenen Pilzen.

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vincent