Feine Ofenschnitzel

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk. Kalbsschnitzel
500 g geschälte Tomaten
250 g Mozzarella
2 Knoblauchzehen
2 Stängel frisches Basilikum
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Knoblauchzehen schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten abtropfen lassen und pürieren. Mozzarella in Scheiben und Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Die Schnitzel etwas flachklopfen, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Im heißen Öl kurz anbraten, die Knoblauchstreifen dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Die Schnitzel dabei einmal wenden.
Öl und Knoblauchstreifen in eine feuerfeste Form geben und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen stellen. Das Tomatenpüree mit den Basilikumstreifen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Schnitzel hineingeben. Das Tomatenpüree darauf verteilen und mit den Mozzarellascheiben belegen.
Die so gefüllte Form wieder in den Backofen stellen und ungefähr 8 - 10 Minuten überbacken. Der Mozzarella sollte geschmolzen sein.
Die Schnitzel mit frischen Basilikumblättern garnieren und in der Form servieren.
Als Beilage paßt Reis oder Baguette




Feine Ofenschnitzel wurde ausprobiert von:

Sassi1

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2 Kommentare zu Feine Ofenschnitzel

vor 8 Jahren
ania87
Ich habe heute (als Anfänger) die Ofenschnitzel ausprobiert und es hat wunderbar geklappt. Die Kosten beliefen sich auf ca. 15 Euro, mit Scheineschnitzel kommt man natürlich noch günstiger weg. Es hat jedenfalls geschmeckt und die Zubereitung war einfach und verständlich. Kann ich für Anfänger empféhlen - besseren Köchen ist diesees Rezept vielleicht jedoch zu einfach.

vor 7 Jahren
Sassi1
Das gab es heute bei uns mit Schweineschnitzeln. Wirklich gut und ganz einfach gemacht.

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 40 min
Schwierigkeit:Anfänger

Rezept-ID:30835
eingetragen am:28.02.03

angesehen:11.470 (1)
gedruckt:239 (3)
gespeichert:84 (0)
versendet:27 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag

Rezept des Tages:am 03.11.09
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