Zubereitung
Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit warmer Milch übergießen.
Mit Salz, Pfeffer und ger. Muskatnuß abschmecken. Eier dazugeben und gut vermengen. 20 Min stehen lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Käse ebenso in kleine Würfel schneiden, mit Petersilie unter die Masse arbeiten. Kleingehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten und unter die Masse arbeiten.
Muffinblech einfetten und ausbröseln , die Masse auf die Förmchen verteilen und ca 30 Min. im Ofen backen. Man sollte die Muffinform in die Fettpfanne stellen und kochendes Wasser in die Fettpfanne geben. Dann werden die Muffins schön locker.
Ohne Wasserbad gehts auch, die Muffins dann aber nur 20 Min backen.
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