Matevz (Kartoffel-Bohnen-Gericht)

Matevz: Kartoffel-Bohnen-Gericht aus den Karawanken
Die Bohnen in ungesalzenem Wasser weich kochen (eventuell am Vorabendeinweichen) und abtropfen lassen.
Kartoffeln in Salzwasser weich kochen und abtropfen lassen.
Beide durch ein Sieb treiben.
Die fein gehackte Zwiebeln und die gepressten Knoblauchzehen demBohnen - Kartoffel - Mus beigeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Speckwuerfeln anbraten.
Den Matevz in eine Schuessel geben, mit den Speckwuerfeln undPetersilie ueberstreuen.
Die Schlichtheit des Gerichtes kann durch ein Spiegelei oder einegekochte Siedwurst gemaessigt werden.