Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
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Zutaten

1 EL	Kalbszunge
1	Suppenhuhn
40 g	Margarine
40 g	Salz
8	Dose
250 g	Würfel
250 g	Brühe
100 g	Spargelstücke
1 EL	Champignons, Dose
0,5 l	Mehl

Zubereitung

Huhn waschen. In 1l leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Das dauert etwa 90 Minuten. Huhn häuten. Fleisch von den Knochen trennen. Würfeln. Margarine im Topf erhitzen. Mehl reinrühren. Mit Brühe aufgießen, rühren und 5 Minuten kochen. Spargelstücke und Champignons abtropfen lassen. Champignons in Scheiben, Kalbszunge in Würfel schneiden. Mit dem gewürfelten Hühnerfleisch, den Krebsschwänzen und den Kapern in die Soße geben. Einige Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die Krebsbutter draufgeben und zerlaufen lassen.

Vorbereitung: 10 Minuten

Zubereitung: 90 Minuten

Beilage: Petersiliereis

Als Getränk: Bier oder Moselwein.

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