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Zutaten

1 EL	Balsamico-Essig
4 mittl	Radicchio
1 EL	Olivenoel
250 g	Parmesan jung

Zubereitung

Radicchio putzen, waschen und trockentupfen, falls noetig, inmundgerechte Stuecke zupfen. Parmesan in Spaene hobeln und vorsichtigunter den Salat mischen. Mit Essig betraeufeln, damit der Kaese einebraeunliche Faerbung annimmt, vorsichtig mischen, salzen, pfeffernund mit Oel verfeinern. Ein wenig ziehen lassen und zu warmemFladenbrot servieren.

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