Kohlrabi an Petersiliensauce mit Braetschnitten

Kohlrabi ruesten, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Inder Bouillon nicht zu weich kochen.
Inzwischen die Braetschnitten zubereiten: Kalbsbraet mit den gehacktenKraeutern und Rahm gut vermischen. Die Masse auf Toastbrotscheibenverteilen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei180 Grad 15 Minuten backen.
Inzwischen Butter erwaermen, Petersilie und Kohlrabischeibendazugeben und kurz erwaermen. Etwas vom Kohlrabi-Sud und SaurerHalbrahm dazugeben. Umruehren und zu den Braetschnitten anrichten.