Zubereitung
Fuellung: Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Staerkemehl mitEigelb vermengen, unterruehren, Saft einer Zitrone und den Quarkhinzufuegen, Ei- Schnee unterheben.
Die Teigzutaten zu Streuseln verkneten: die Haelfte der Streusel aufden Bo- den einer Springform, darauf die Fuellung, darauf dierestlichen Streusel.
Nach dem Backen Springfromrand loesen, aber nicht entfernen; in derForm erkalten lassen.
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