Zubereitung
Rollbraten vom Fleischer zurechtschneiden lassen.
Ein TL-Salz, Thymian und Senf verrühren, eine Fleischseite damit bestreichen.
Bratwurst aus der Haut drücken und darauf verteilen.
Fleischaufrollen, mit Küchengarn oder Baumwollfaden umbinden.
Mietrestlichem Salz und Pfeffer bestreuen.
Auf dem Rost mit untergeschobener Fettpfanne im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad in 90-100Min. gar braten. Dabei öfter mit dem abgetropften Fett bestreichen, nach halber Garzeit wenden.
Mit pikantem Gemüse garniert servieren, Bauernbrot, deftige Brötchen, Brezeln etc., Senf und Meerrettichoder Pustasauce (fertig gekauft) dazu reichen.
Tipp: Sie können den Braten auch am Tag zuvor zubereiten und am Partyabend kalt servieren.
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