Zubereitung
Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken und dann andünsten. Den Spinat zugeben. Den Schafskäse in kleine Stücke zerbröseln und zum Spinat geben. Alles mit Salz, Pfeffer und dem Oregano und mit der Fleischbrühe aufgiessen. Umrühren, zudecken und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen und nichts anbrennt. Inzwischen die Sonnenblumenkerne in einer trockenen, möglichst beschichteten Pfanne unter Rühren goldbraun rösten. Die Sauce nochmals abschmecken. Die gerösteten Sonnenblumenkerne auf dem Teller auf die Sauce streuen.
Diese Sauce passt zu jeder Art von Pasta. Anstatt eines halben Teelöffels getrockneten Oreganos kann man auch einen ganzen TL frischen Oreganos nehmen.
:Stichworte : Pasta, Schafskäse, Spinat :Zusatz : : : : : 310 kcal
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