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Zutaten

3 EL	Ol
200 ml	Gemüsebruhe
300 g	Mohren
1 EL	Zitronensaft
0,13 l	Wasser
400 g	Schweinefilet
1	Stange Porree
100 g	Sojabohnenkeime
2 EL	Erdnusscreme
2 TL	Speisestärke,
4 EL	Sojasosse (evtl. mehr)

Zubereitung

Fleisch in feine, Möhren und Porree in sehr feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse und Sojabohnenkeime dazugeben und andünsten.
Brühe dazugeben und 5 Minuten dünsten.
Erdnusscreme mit Wasser, Speisestärke, Sojasosse und Zitronensaft verrühren, zum Fleisch geben und aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Reis.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.04.1995

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