Zubereitung
Toastbrot in kaltem Wasser fünf Minuten einweichen. Ausgedrücktes Brot, Nüsse, Hühnerbrühe und abgezogene Knoblauchzehen zusammen im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Olivenöl, Zitronensaft, Schnittlauchröllchen und evtl. die Brunnenkresseblättchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt zu Blattsalaten und Kurzgebratenem
Pro. Portion ca. 175 Kalorien.
* Quelle: Brigitte 18/94
Erfasser: Lothar
Datum: 04.09.1994
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