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Zutaten

1 EL	Butter
1 kl	Zwiebel
1 EL	Mehl
1	Apfel
0,5 EL	Curry
2 EL	Butter o. Margarine
250 g	Frische Champignons
10	Cocktailwürstchen
0,13 l	Würfelbrühe
250 g	Gehacktes (halb und halb)
2	Schweinefilets (600 g)
250 g	sehr kleine Zwiebeln
1 x	geschälte Tomaten (530 g)

Zubereitung

1. Filets in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Curry und Paprika würzen. In erhitztem Fett bräunen und in eine feuerfeste Form geben.
2. Gehacktes mit Salz und Pfeffer würzen und zu Fleischklösschen formen, ebenfalls braten und in die Form legen.
3. Zwiebeln, Pilze und Würstchen anbraten. Aufs Fleisch schichten.
4. Tomaten abtropfen lassen. Brühe auffangen. Paprika in Ringe, Tomaten in Stücke schneiden. Beides in die Form geben. Salzen. Form geschlossen in den auf 200Grad vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 30 Minuten backen.
5. Für die Sosse Zwiebel und Apfel reiben. Fett in einem Topf erhitzen, darin die Zwiebel und den Apfel anbraten, mit Curry würzen und mit Mehl anschwitzen. Tomaten- und Würfelbrühe zugiessen. Abschmecken. Sosse extra reichen.
Dazu passt: Reis
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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