Rezept Zander in der Kartoffelkruste auf

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Rezept-ID: 18765

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Zander in der Kartoffelkruste auf

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2	dl	Weisswein, trocken
400	g	Fenchel
1	dl	Rahm
1	dl	Noilly Prat
1		Kartoffel, gross
50	g	Eschalotten

Zubereitung: Den Fenchel waschen und in hauchdünne Streifen schneiden. Die gehackten Eschalotten zusammen mit den Fenchelstreifen weich dünsten, mit dem Weißwein und dem Noilly Prat ablöschen, die Flüssigkeit auf einen Drittel
:Stichworte : Fenchel, Fisch, Kartoffel, P4, Zander :Notizen (*) : : : Quelle: -Silvestermenüvorschlag :Notizen (**) : : : Gepostet von Uwe Müller

Quelle: -- Rene Gagnaux:

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Fenchel Fisch Kartoffeln Zander

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