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Zutaten

1	Zwiebel, gehackt
150 g	Tomaten, gehackt
500 g	Yam, geschält u. in dickere - Würfel geschnitten
50 g	Garnelenpulver - Oder
150 g	Garnelen, gekocht, geschält - und klein gehackt
2	Lange, milde Peperoni - halbiert, entkernt - und gehackt
2 EL	Palmöl, oder mehr

Zubereitung

Yam und Öl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern und zum Kochen bringen. Alle anderen Zutaten pürieren und zum Yam geben. Köcheln lassen, bis der Yam gar ist und viel Flüssigkeit verdampft ist. Mit einer Gabel pürieren.
Heiss zu Fischgerichten servieren.
* Quelle: Nach: M. Nader Asfahani Nigerianische Küche ISBN 3-927459-98-4 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 19.08.1996

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