Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
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Zutaten

4	Zwiebeln
75 g	Butter
1 TL	Thymian
1 EL	Mehl
0,13 l	Sahne
3 EL	Madeira
500 g	Bratwurstmasse
1	Baby-Pute ca. 2,5 Kg
1	Pk. Langkorn oder Wildreis - (200 g)

Zubereitung

Zwiebel häuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse, Thymian, Madeira, Sahne und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Pute nach dem Waschen mit Salz & Pfeffer Würzen und mit der angerichteten Masse füllen. Butter in einem Schmortopf erhitzen und die Pute von allen Seiten darin anbraten. Die restlichen 2 Zwiebeln grob gewürfelt in den Schmortopf zugeben. Im Backofen bei 200 GradC ca. 2 Stunden garen lassen. Bratenfond aufkochen und mit in Sahne angerührtem Mehl binden. Pute mit der Sahnesauce und dem Reis servieren.

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