Dörrfleisch

während die Schleifer ihrer Arbeit nachgingen, brutzelte ihr Essen im Ofen langsam vor sich hin Mittlerweile ist es eine Spezialität im hiesigen Raum geworden

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit

Das war früher ein typisches Neujahrsessen im Hunsrück. Nach altem Aberglauben symbolisieren bei diesem Gericht die Möhren die Goldstücke, die nicht ausgehen würden, wenn man sie an Neujahr verzehrte. Uns schmeckt es an anderen Tagen auch sehr gut.

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 25 Minuten Ruhezeit