Indische Küche
wenn du tandoori chicken machst, kannst du ja die hälfte tandoorimässig marinieren und die andere nicht und, vieleicht probiert es ja mal und merkt, dass er das überlebt. (meiner hat es jedenfalls überlebt.... und da kannst du ja zuversichtlich sein).
Bei mir ist es völlig ausgeschlossen, dass ich meinen Mann dazu bringe, Palak Paneer mal mitzuessen. Erstens ist es eben indisch :crazy: und zweitens hasst er Spinat :schnief: . Insofern koche ich das Essen nur für mich. Gab noch nie Probleme damit, die Menge lässt sich auch gut nur für eine Person zubereiten. O.k., vielleicht ein bisschen aufwändig, weil man ja auch noch den "Käse" herstellen muss, aber mir war es das bisher immer wert. Hmmm, eigentlich könnte ich das auch mal wieder kochen :hunger: !
Wahrscheinlich hat Dir das jetzt nicht wirklich weitergeholfen, fürchte ich. Aber falls Du aus Deinm indischen Kochbuch kochst, dann berichte doch bitte mal von Deinen Erfahrungen :thx: .
Viele Grüsse,
:winke: FrauAntje
P.S. Falls Lammy mitliest (oder auch andere Leute aus dem Raum Karlsruhe): Das Palak Paneer im Taj Palace in KA (Karlstr. 53) ist absolute Klasse (den Rest kenne ich aus oben genanntem Grund nicht :zwinker: ).
lg
rampi
versuche doch deinen Mann mit Samosa zu überzeugen. Das kommt dem europäischen Geschmack nahe. Auch das indische Brot, Fladen, sind in der Regel bei Neulingen willkommen.
Die indische Küche ist an und für sich nichts anderes als gewürfeltes Fleisch in Soße. Tandoori schmeckt sehr gut, doch es ist ein wenig aufwendig.
Man verwendet sehr viel Ingwer und scharfe Gewürze, das kann man ja lassen.
Ich würde die Scherze wie Kicherebsen usw. am Anfang auch mal lassen. Koche etwas ganz einfaches, fast europäisch zu bezeichnendes, dann wirst du deinen Mann sicher überzeugen können. Indisch sind die Gewürzmischungen und verschiedene Rohstoffe, nicht die Sache an sich. Auch Inder kochen nur mit Wasser.
Ich habe mal ein indisches Restaurant betreut. Das Würzen habe ich nie gelernt, doch habe gesehen wie gekocht wird. Eine einfache Küche.
Viel Glück
Justine