Chinesische Eindrücke

Zunächst möchte ich ein wenig über die chinesische Küche erzählen. Wir haben an vielen verschiedenen Orten gegessen. Vom Hotel, über sehr gute und einfache Restaurants, bis hin zu Spezialitäten "von der Straße". Das Essen war eigentlich überall gut, abwechslungsreich, stets frisch zubereitet und immer gab es natürlich Reis dazu. Mit Stäbchen essen können wir inzwischen perfekt! Der Reis wird dort aber so gekocht, dass er leicht klebrig bleibt, damit man ihn besser auf die Stäbchen bekommt. Auffällig war auch, dass die Gerichte eigentlich sehr wenig gewürzt wurden. Außer Knoblauch, Ingwer und natürlich häufig Chili, wurden kaum Gewürze oder Soßen verwendet. Wenn, wurden die Soßen meist extra dazu serviert. Salz wurde kaum verwendet, auch nicht für den Reis.

Vor jeder Mahlzeit gab es immer kostenlos eine Kanne Tee. Dann wurde der Reis serviert, damit der schon mal die Runde machen konnte. Danach kamen in kurzen Abständen die Gerichte mit Fleisch oder Fisch und anschließend erst die Gemüsegerichte. Somit hatte ich Zeit genug, ein Foto zu machen. Das Warten hat sich aber immer gelohnt!