Endiviensalat

Sanndy73 10.03.2010, 09:56:52

Hallo alle zusammen,ich brauch mal wieder Eure Hilfe.

Mich hat ein Bekannter gefragt ob ich ein Rezept für Endiviensalat habe aber ein bestimmtes.Endiviensalat mit süß-saurer Soße.

Jetzt meine Frage Endiviensalat ist doch Chinakohl oder lieg ich da falsch?Suche in den Regalen und finde diesen Endiviensalat nicht,vieleicht könnt Ihr mir ja helfen.Vielen Dank und LG Sanndy73

rose11 10.03.2010, 10:14:32

:huhu:[size=18][color=darkred]Sanndy,

nein Endivie ist kein Chinakohl, sondern eine Salatsorte ,

diese findest Du jetzt überall im Supermarkt, Gemüsegeschäft ...den schneidest Du in dünne Streifen und dann , da er viele Bitterstoffe hat legst ihn erstmal in lauwarmes Wasser .

Leicht warmes Wasser wäscht einen Teil der Bitterstoffe aus, so dass der Salat etwas milder wird.

dann nochmal kalt abspülen ..

Ich wünsche Dir gutes Gelingen[/size][/color]

Liebe Grüße

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hexenkraut.at 10.03.2010, 10:17:35

Hallo Du!

Endivie und Chinakohl haben nix miteinander zu tun! Frisée ist z.B. eine Endivien-Sorte. Endiviensalat schmeckt u.U. leicht bitter.

Dieses Rezept hier

http://www.kochmeister.com/r/54280-endiviensalat-mit-kartoffel.html

für Endiviensalat kann ich empfehlen - so macht man den Salat hier in Österreich. Die Kartoffeln kann man weglassen - die Marinade wird trotzdem mit Essig und Zucker zubereitet.

Maunz 10.03.2010, 11:00:26

Moin moin :)

Falls der Bekannte aus dem französchen Sprachraum kommt, solltest Du noch beachten:

In Frankreich ist es genau umgekehrt! Endivie heißt chicorée und Chicorée heißt endive.

Sanndy73 10.03.2010, 16:25:20

ok dann erstmal vielen Dank für eure Hilfe.LG