Was kocht Ihr denn heute?

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Quarktasche
Quarktasche
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08.04.2008
Beiträge: 14



verfasst am 16.12.2016 um 11:14:22 Uhr | Titel: Re: bei uns

Currywurst :wink:
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SabienchenVol
SabienchenVol
Mitglied seit:
07.01.2017
Beiträge: 6



verfasst am 07.01.2017 um 13:33:37 Uhr | Titel: Re: bei uns

Bei mir gibt es heute folgendes zum Essen:
Protein-Waffeln mit Bananencreme

Werde nachher mal berichtet,ob es geschmeckt hat.
LG
Sabine
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Apfeltasche1
Apfeltasche1
Mitglied seit:
03.08.2016
Beiträge: 26



verfasst am 16.03.2017 um 12:36:17 Uhr | Titel: Re: bei uns

Heute mache ich mal Fladenbrot mit Schwarzkümmelöl, poste auch mal das Rezept, habe ich mir vor kurzem abgeschaut :))


Zutaten für ein 500 g Brot oder zwei kleinere Fladen
 500 g Weizenmehl (Typ 405)
 300 ml Wasser
 ca. 40 ml Olivenöl (z.B. von den eingelegten Tomaten)
 ½ Würfel Frischhefe oder 1 Tüte Trockenhefe
 1TL Salz
 1 TL Zucker
 100 g getrocknete, eingelegte Tomaten, statt Tomaten kann
man auch klein geschnittene Oliven nehmen
 1-2 kleine Chilis, je nach gewünschter Schärfe, klein gehackt
und ohne Kerne. Mit Kernen sind die Chilis viel schärfer!
 Schwarzkümmel- und Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung:


Aus Mehl, Wasser, Zucker, Salz, Olivenöl und Trockenhefe einen glatten
Teig kneten. Frischhefe mit etwas Wasser glatt rühren, eine Kuhle ins
Mehl drücken und die flüssige Hefe einfüllen. Etwas gehen lassen, bis
sich Blasen bilden. Dann mit dem restlichen Mehl und den anderen
Zutaten verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 40 Minuten
gehen lassen, der Teig muss schön hoch aufgehen. Dann die klein
geschnittenen Tomaten, die klein geschnittenen Chilis oder die Oliven
dem Teig zufügen und noch einmal gut durch kneten. Den Teig ein
zweites Mal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit Mehl und
etwas Gries bestreuen. Danach den Teig ausrollen und ein großes
Fladenbrot oder zwei kleine Fladen formen. Das Brot muss ca.1,5 cm
flach sein.
Eventuell mit den geölten Fingern platt drücken. Das Brot auf dem Blech
noch einmal 10 Minuten gehen lassen. Mit Wasser oder etwas Olivenöl den
Teig bepinseln und mit einer Mischung aus Sesam und Schwarzkümmel
bestreuen. Wenn das Brot schön glänzen soll, unter das Öl noch ein Eigelb
mischen.
Bei ca. 250°C (Heißluft 220°C) 15-20 Minuten backen, bis das Brot
goldbraun ist. Wenn Sie eine kleine Schale mit heißem Wasser auf
den Boden des Backofens stellen, wird es knuspriger


Schwarzkümmelöl kann man im Shop von Krauterland bestellen, die haben imer hochwertoge Oele im Angebot - https://www.kraeuterland.de/schwarzkuemmeloel.html

Quelle: www.jean-puetz-produkte.de
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