Paprika häuten
So mache ich's: Paprika halbieren, alles Weisse raus, die Hälften mit der SchnittFläche auf's Blech und solange im Backofen brutzeln, bis die Schale Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen und möglichst rasch die Haut abziehen.
Probleme: lasse ich sie kürzer im Ofen, löst sich die Haut nicht gut. Lasse ich sie länger drin, geht's beser, aber die Paprika hat nun schon richtig schwarze BrandFlecken, die dann oft nicht nur auf der Haut sind sondern auch das Fleisch unschön aussehen lassen.
Wie macht Ihr das?
Ein genervter raki
wenn ich die paprika aus dem ofen hol,deck ich sie zuerst mit einem nassen küchentuch ab und laß sie auskühlen.
danach läßt sich die haut problemlos abziehen.
bei kleineren mengen kann man die heißen paprikahälften auch in einer plastiktüte abkühlen lassen.erfüllt denselben zweck.
Allerdings ich lasse die Paprika ganz. Sie braucht nicht geviertetlt werden, damit lässt scih auch noch besser die Haut abziehen. :jap:
:winke:
Was macht man mit solchen Mengen?
Da wäre ich beim Enthäuten auch verzweifelt...