Zutaten ersetzen?

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kochmix
kochmix
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verfasst am 22.01.2015 um 16:11:41 Uhr | Titel: Zutaten ersetzen?

Ich möchte gerne wissen ob ich Speisestärke wie z.B. hier im Rezept

http://www.kochmeister.com/r/51164-heidesandkuchen.html

evtl. durch Puddingpulver ersezten kann.
Vielleicht entsprechend muß ich dann weniger Zucker zugeben?
Wer kann mir diese Frage beantworten?


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:hippi: :rabbit:


Kouka
Kouka
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18.07.2009
Beiträge: 1252



verfasst am 22.01.2015 um 16:30:51 Uhr | Titel: Re: Zutaten ersetzen?

Die Frage ist, warum Du die Stärke ersetzen möchtest.
Puddingpulver besteht zum größten Teil aus Stärke, dazu kommen eine Menge synthetische Zutaten, Zucker wird im Regelfall separat dazu gegeben und ist kein Bestandteil von Puddingpulver, bräuchte also nicht reduziert werden.

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Liebe Grüße Kouka


FrauAntje
FrauAntje
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verfasst am 24.01.2015 um 20:55:26 Uhr | Titel: Re: Zutaten ersetzen?

Ich stimme Kouka zu, ich frage mich auch, wieso man die Stärke durch Puddingpulver ersetzen sollte. Falls es daran liegt, dass Du nur Vanillepuddingpulver aber keine Speisestärke im Haus hast, dann kannst Du statt der Speisestärke die gleiche Menge Vanillepuddingpulver nehmen. Viel Erfolg.
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Es gibt nur ein Vergnügen, das größer ist als die Freude, gut zu essen: Das Vergnügen, gut zu kochen. (Günter Grass)


Mailchen
Mailchen
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09.12.2008
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verfasst am 28.01.2015 um 08:03:14 Uhr | Titel: Re: Zutaten ersetzen?

Und für das Vanillearoma kann man frische Vanille nehmen.
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"Wer nicht genießt, wird ungenießbar." E. von Hirschhausen


kochmix
kochmix
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01.03.2011
Beiträge: 129



verfasst am 28.01.2015 um 12:13:01 Uhr | Titel: Re: Zutaten ersetzen?

Vielen Dank für die Antworten.
Es ist tatsächlich so gewesen,daß ich keine Speisestärke im Haus hatte und mir eben dachte,da könnt doch ein Vanillepudding weiterhelfen.
So habe ich es dann auch gemacht und es hat gut geklappt.
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:hippi: :rabbit:


Apfeltasche1
Apfeltasche1
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Beiträge: 21



verfasst am 14.02.2017 um 17:32:04 Uhr | Titel: Re: Zutaten ersetzen?

Kann man locker ersetzen
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marga
marga
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Beiträge: 1184



verfasst am 15.02.2017 um 15:17:04 Uhr | Titel: Re: Zutaten ersetzen?

Ein guter Ersatz für Stärke ist Reismehl. Kann man auch problemlos selbst machen. Einfach Rundkornreis im Mixer pulverisieren.
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Gruß



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