Braten mit viel Sosse
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verfasst
am 04.07.2012 um 10:32:39 Uhr | Titel: Braten mit viel Sosse
Mein Problem ist heute, eine sizilianische Freundin schwaermt so sehr von deutschem Gulasch mit viel Sosse.
Ich soll ihr ein Paket Sossenpulver besorgen.
Meine Frage: wie kann man das kochen ohne dieses Pulver.
Ich bin da nicht mehr so auf dem laufenden, denn ich koche hier mehr vegetarisch..... Mittelmehrkost-
_________________
Die Begierde Italien mit meinen Augen zu sehen, war in mein Gemuet gestiegen.
Goethe
Mein Problem ist heute, eine sizilianische Freundin schwaermt so sehr von deutschem Gulasch mit viel Sosse.
Ich soll ihr ein Paket Sossenpulver besorgen.
Meine Frage: wie kann man das kochen ohne dieses Pulver.
Ich bin da nicht mehr so auf dem laufenden, denn ich koche hier mehr vegetarisch..... Mittelmehrkost-
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Die Begierde Italien mit meinen Augen zu sehen, war in mein Gemuet gestiegen.
Goethe
verfasst
am 04.07.2012 um 11:08:50 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Ach Lisa für einen leckeren Gulasch brauchst du keine künstlichen Zutaten.
Sicherlich nimmst du Rind und Schwein gemischt oder nur Rindfleisch.
Würze dein gewürfeltes Fleisch gut (sehrgut) und lass es einige Zeit ziehen.
Brate es mit ziemlich mit der gleichen Menge Zwiebeln ganz kräftig an,
mit etwas Mehl anstäuben und mit Wasser auffüllen.
Mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Temperatur bissfest garen.
Du Soße schmeckt superlecker und kräftig.
Beim Rind mag ich sehr gern noch ein paar Tomaten mit rein.
Ich gebe dir mal ein Rezept von mir.
Rindsgulasch deftige Art Rezept
Zuletzt bearbeitet am 04.07.2012 11:11:08, insgesamt 2-mal bearbeitet
_________________
Lieben Gruß Conny
Es gibt Menschen, die sind furchtbar einfach -
und andere, die sind einfach furchtbar.
Ach Lisa für einen leckeren Gulasch brauchst du keine künstlichen Zutaten.
Sicherlich nimmst du Rind und Schwein gemischt oder nur Rindfleisch.
Würze dein gewürfeltes Fleisch gut (sehrgut) und lass es einige Zeit ziehen.
Brate es mit ziemlich mit der gleichen Menge Zwiebeln ganz kräftig an,
mit etwas Mehl anstäuben und mit Wasser auffüllen.
Mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Temperatur bissfest garen.
Du Soße schmeckt superlecker und kräftig.
Beim Rind mag ich sehr gern noch ein paar Tomaten mit rein.
Ich gebe dir mal ein Rezept von mir.
Rindsgulasch deftige Art Rezept
Zuletzt bearbeitet am 04.07.2012 11:11:08, insgesamt 2-mal bearbeitet
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Lieben Gruß Conny
Es gibt Menschen, die sind furchtbar einfach -
und andere, die sind einfach furchtbar.
verfasst
am 04.07.2012 um 11:13:15 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Hallo casalisa
hier mal ein Rezept:
http://www.kochmeister.com/r/59488-saftgulasch-oesterreichisch.html
den gibt es heute wieder bei uns. Der Gulasch köchelt schon und man bekommt direkt
_________________
Dummheit ist auch eine natürliche Begabung (Rudi Carrell)
Hallo casalisa
hier mal ein Rezept:
http://www.kochmeister.com/r/59488-saftgulasch-oesterreichisch.html
den gibt es heute wieder bei uns. Der Gulasch köchelt schon und man bekommt direkt
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Dummheit ist auch eine natürliche Begabung (Rudi Carrell)
verfasst
am 04.07.2012 um 14:58:20 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Liebe Lisa
Nimm bloss kein Pulver
So ein richtig gutes Gulasch bekommt man immer anders und viel besser hin.
Mein Tipp:
Fleisch und Zwiebeln je 2 Kg, 3 Paprika in Streifen geschnitten.
Fleisch kräftig anbraten, Tomatenmark rein, mit anrösten, dann gut würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker und mit 750 ml trockenem Rotwein ablöschen, Gemüse rein.
Dann das Gulasch etwa 2Stunden köcheln (im Dampfdrucktopf etwa 20 Minuten, dann abdrehen, und warten bis der Stift ganz unten ist) nochmal kräftig abschmecken. Da hast du dann sehr viel Soße bei.
So mach ich es immer.
Liebe Grüße
Clara
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Liebe Lisa
Nimm bloss kein Pulver
So ein richtig gutes Gulasch bekommt man immer anders und viel besser hin.
Mein Tipp:
Fleisch und Zwiebeln je 2 Kg, 3 Paprika in Streifen geschnitten.
Fleisch kräftig anbraten, Tomatenmark rein, mit anrösten, dann gut würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker und mit 750 ml trockenem Rotwein ablöschen, Gemüse rein.
Dann das Gulasch etwa 2Stunden köcheln (im Dampfdrucktopf etwa 20 Minuten, dann abdrehen, und warten bis der Stift ganz unten ist) nochmal kräftig abschmecken. Da hast du dann sehr viel Soße bei.
So mach ich es immer.
Liebe Grüße
Clara
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verfasst
am 04.07.2012 um 15:44:32 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Notfalls kannst Du auch mit einem Glas Bratenfond verlängern und andicken.
Zwei Chilischoten mit angebraten, gibt zusätzlich feinen Geschmack!
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Wenn Du jetzt nicht glücklich bist, hast Du später eine schlechte Vergangenheit !
Notfalls kannst Du auch mit einem Glas Bratenfond verlängern und andicken.
Zwei Chilischoten mit angebraten, gibt zusätzlich feinen Geschmack!
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Wenn Du jetzt nicht glücklich bist, hast Du später eine schlechte Vergangenheit !
verfasst
am 06.07.2012 um 21:46:48 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Danke, Ihr Lieben, da ich ein paar Tage nicht in Kochmeister kam (?)
habe ich irgendwas probiert, das dem Rezept von Hexenkraut aehnlich war.
Durch gleiche Menge Zugabe von Zwiebeln, wurde die Sosse echt klasse.
Habe mit Rotwein, Rosmarin, Lorbeer, Salbei und Peproncini gearbeitet.
Tomaten habe ich auch dazu getan, mit Toatenmark werde ich auch mal probieren.
Habe erst mal ein Testgulasch gekocht, fuer die Sizilianer koche ich naechste Woche.
Nochmals herzlichen Dank.
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Die Begierde Italien mit meinen Augen zu sehen, war in mein Gemuet gestiegen.
Goethe
Danke, Ihr Lieben, da ich ein paar Tage nicht in Kochmeister kam (?)
habe ich irgendwas probiert, das dem Rezept von Hexenkraut aehnlich war.
Durch gleiche Menge Zugabe von Zwiebeln, wurde die Sosse echt klasse.
Habe mit Rotwein, Rosmarin, Lorbeer, Salbei und Peproncini gearbeitet.
Tomaten habe ich auch dazu getan, mit Toatenmark werde ich auch mal probieren.
Habe erst mal ein Testgulasch gekocht, fuer die Sizilianer koche ich naechste Woche.
Nochmals herzlichen Dank.
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Die Begierde Italien mit meinen Augen zu sehen, war in mein Gemuet gestiegen.
Goethe
verfasst
am 07.07.2012 um 00:52:28 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Gutes Gelingen Lisa ...
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Das schönste Accessoire einer Frau ist ihr Verstand.
Gutes Gelingen Lisa ...
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Das schönste Accessoire einer Frau ist ihr Verstand.
verfasst
am 07.07.2012 um 09:39:51 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Lisa, es freut mich, dass das Wiener Saftgulasch nun eine Reise nach Sizilien angetreten hat
Für lokale Geschmäcker entsprechend umgewandelt - sehr fein!
_________________
Lieben Gruß,
Sabine
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Nur wer kriecht, stolpert nicht.
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Lisa, es freut mich, dass das Wiener Saftgulasch nun eine Reise nach Sizilien angetreten hat
Für lokale Geschmäcker entsprechend umgewandelt - sehr fein!_________________
Lieben Gruß,
Sabine
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Nur wer kriecht, stolpert nicht.
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verfasst
am 07.07.2012 um 10:28:20 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Gibt es eigentlich eine echt sizilianische Variante? Vielleicht mit Oliven oder Auberginen oder anderen Zutaten?
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Wenn Du jetzt nicht glücklich bist, hast Du später eine schlechte Vergangenheit !
Gibt es eigentlich eine echt sizilianische Variante? Vielleicht mit Oliven oder Auberginen oder anderen Zutaten?
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Wenn Du jetzt nicht glücklich bist, hast Du später eine schlechte Vergangenheit !
verfasst
am 07.07.2012 um 17:10:26 Uhr | Titel: Re: Braten mit viel Sosse
Maunz, eine tolle Idee, werde ich mal umsetzen, danke
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Die Begierde Italien mit meinen Augen zu sehen, war in mein Gemuet gestiegen.
Goethe
Maunz, eine tolle Idee, werde ich mal umsetzen, danke
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Die Begierde Italien mit meinen Augen zu sehen, war in mein Gemuet gestiegen.
Goethe
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